红烧刀鱼的家常做法 ？红烧炸刀鱼的家常做法

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，谢谢大家了哈，法红法下面我们开始吧！烧炸

本文目录

1. 红烧炸刀鱼的红烧家常做法
2. 红烧刀鱼的做法
3. 红焖刀鱼是怎么做的

红烧炸刀鱼的家常做法

把买来的刀鱼切成段清洗干净
，然后用适量盐 ，刀鱼的家刀鱼料酒、常做常胡椒粉 ，法红法葱、烧炸姜腌一下，再裹上适量的淀粉，炸至两面金黄 ，然后放入适量的醋、适量的生抽 ，适量的糖，几粒八角，适量的清水，烧至汤汁少许粘稠出锅即可！

红烧刀鱼的做法

1、刀鱼清洗时不需刮鳞，因鱼鳞中含有大量脂肪，经蒸煮会自动融化，变成一层油；

2
、刀鱼去鳍、鳃 、鳞，从鳃中绞出内脏
 ，洗净。用葱、姜、酒码入味去腥；

3 、将刀鱼排好 ，入油锅中煎一下加水红烧即可。

红焖刀鱼是怎么做的

把鱼中段切成4厘米左右见方的块  ，下用清水浸泡去掉血水后捞出控水，加盐
，胡椒粉
，料酒 ，姜末腌制10分钟。

将生粉 ，面粉，鸡蛋 ，五香粉，少许油倒入鱼块中，使每块鱼都被面糊包裹住就行了。

锅内倒入多一点油，烧到7成热时
，将鱼块依次下锅炸到金黄酥脆即可捞出控油 。

准备一个大碗
，碗底放入一个八角
，一片香叶，一个干辣椒，将鱼片一次摆放进碗里，稍微压一下，最上面放上姜末。

锅内留底油，炒香姜蒜末，倒入生抽，清水烧开后加盐 ，味精调味后倒入大碗中 ，保持水位在碗的六成就可以了。

蒸笼上汽后放入大火蒸1个小时后拿出
，倒扣进盘中  ，捡去顶上的香料即可 。

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